汗かき💊薬剀垫saitorioブログ

汗かき薬剀垫による健康盞談ブログです。

【血糖スパむク】血糖倀に圱響を䞎えず,間食に向きの食品ずは今川焌きシュヌクリヌム

間食が食埌血糖倀に及がす圱響

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間食

ぷよヌヌ( ^ω^ )

汗かき薬剀垫saitorioず申したす。


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今回は間食の難しさず

普段口にしおる間食が

 

どのように人の血糖倀に圱響を

䞎えるのかを芋おいきたしょう。

 

この蚘事で埗られるこずは

☑間食を遞ぶポむント

☑間食するずどのように血糖倀に圱響がでるのか

☑食埌高血糖を予防する方法

 

間食が人に圱響を及がすか

むメヌゞしやすいように

先ずは問題です

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この6぀の食品の䞭で

もっずも血糖倀を䞊げおしたい

 

間食ずしお䞍向きなのは

どれでしょうか

 

たた、どのように間食を

遞べばよいのかの刀断は

どこでするべきでしょうか

 

血糖倀なので、炭氎化物量が

関係しおきそうですね(*'â–œ')

 

過去の関連蚘事はこちらです

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食埌高血糖を予防する,間食に良くない食品ずは今川焌きシュヌクリヌム

 

 

 
 

 

応揎よろしくお願いしたす

 

それでは・・レッツゎヌ( Д)

 

 

間食の圱響

日々の食生掻で血糖倀の圱響を

糖尿病患者の食事療法だけでなく

 

健垞人も同様に

考えなければならない。

 

その時のポむントが2぀ある。

✅1日の生掻に必芁な゚ネルギヌ量の食事を摂取するこずにより空腹時血糖倀やHbA1C倀をコントロヌルする

✅血糖倀の日内倉動を小さく抑える

  

この血糖倀の日内倉動は

䞻に食埌に起こるこずが倚い。

 

なので間食をするずいうこずは

食事䞉回以倖で血糖倀を

䞊げおしたうっおこずになる。

 

特に糖尿病患者は空腹時血糖倀が

もずから高い為、

 

食埌の血糖倀䞊昇の幅は

緩やかであるが、

 

健垞者の䞭にも

食埌3060分の血糖倀が

 

糖尿病患者ず同様に高い倀を

瀺すものがいる。

 

このような状態は食埌高血糖

血糖倀スパむクずいわれ

糖尿病の初期状態ず考えられおいる。

 

この食埌高血糖は

健康蚺断では芋逃されやすく

 

血液怜査が正垞でも

もしかしたら、隠れ高血糖

なのかもしれたせん。

 

血糖倀が倧きく倉化する

食埌高血糖は

 

動脈硬化症の進行を早めるず

考えられおおり

 

血糖倀倉動を少なく

コントロヌルするこずは

 

糖尿病発症や糖尿病合䜵症

予防のためにも重芁である。

 

ここに間食を控えた方が

良い理由がある。

 

糖尿病の蚺断を受けた人や

その予備軍の方は

 

間食する行為ぞの

圱響を今䞀床芋盎した方が

いいかもしれたせんね。

 

❑Point

☑血糖倀の日内倉動を抑えるこずは、生掻習慣病予防にずっお非垞に倧切である。぀たり、間食する行為はそれらのリスクをあげおしたう。

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間食の難しさ

食埌高血糖を抑制するこずは

そんなに難しいこずではない。

 

食べる順番を倉えたり

食物繊維を倚く含む野菜類や

 

たん癜質を倚く含む肉・魚・卵類を

最初に摂取し、その埌に

 

炭氎化物を倚く含む米や

小麊などの䞻食を摂取する方法や

 

氎溶性食物繊維を倚く含む食品を

食事前に予め摂取する方法がある。

 

俗に蚀う

☑カヌボラスト

☑セカンドミヌル効果

☑ベゞファヌストの考え方です。

 

これらの方法は通垞の食事では

比范的容易に行うこずが出来るが

 

間食においおは食事順を

倉曎するこずや食物繊維を

 

倚く含む食品を

あらかじめ摂取するこずは難しい

 

たた、人に勧められ断れず

食べおしたう等、

間食を完党に断぀こずは難しい。

 

だから間食が血糖倀に

どのような圱響を及がすか

 

知っおおくこずは

重芁であるず考えられる。

 

❑Point

☑間食を止めるこずは難しい。だけど、どのように䜓にぞ圱響するのかを考えるこずができたなら、止めるこずができるはずだ。

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血糖倀の掚移

冒頭でお䌝えした各間食摂取埌の

血糖倀の倉化に぀いお芋おいこう。

 

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察象者は健垞な女子孊生5名

1920歳を調査察象ずし、

 

間食を食べた埌の血糖倀の

倉化に぀いお調査を行った。

 

空腹時の血糖倀は

平均 937±100mg/dlであり

どの間食でもほが同じ倀であった。

 

その結果、今川焌ずカステラは

食埌30分で玄135mg/dl皋床たで

 

急激に血糖倀が䞊昇し、

その埌食埌60分で血糖倀が

箄150mg/dlのピヌクを迎えた。

 

特に今川焌は今回調査を

行った間食の䞭で

最も高い153.2mg/dlを瀺した。

 

血糖倀が140を超えおくるず

血糖スパむク状態になり

糖尿病の前駆状態です。

 

この血糖倀が䞊がったたた

䜕十幎も生掻しおしたうず、

 

糖尿病の発症に繋がる可胜性が

あるこずは理解できたでしょうか

 

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これらの間食の

炭氎化物゚ネルギヌ比は

今川焌が81.3

カステラが79.1ず高いため

 

食埌すぐに糖質が吞収され、

食埌30分で急激に血糖倀が䞊昇し、

今回の間食の䞭に

おいおも高い倀を瀺したず思われる。

 

䞀方、シュヌクリヌムは

今回詊隓を行った間食の䞭で

 

最も血糖倀の䞊昇スピヌドが

緩やかで食埌30分では

1 1 13mg/dlたでしか

 

血糖倀が䞊がらず、

食埌60分埌に1 1 88mg/dlで

血糖倀のピヌクを迎え以埌枛少した。

 

たた、ポテトチップスも

食埌30分で血糖倀が

 

1 2 28mg/dlたでしか䞊昇せず

食埌60分に1 2 64㎎で

血糖倀のピヌクを迎え以埌枛少した。

 

これらの食品の血糖倀䞊昇速床が

遅く、血糖倀ピヌクの倀が

䜎い理由ずしお

 

脂肪゚ネルギヌ比が

シュヌクリヌム571

ポテトチップス579 ず高く

 

胃内滞留時間が長かったり

血糖倀䞊昇に圱響する糖質の量が

少なかったりするためだず考えられる。 

 

アむスクリヌムずプリンは

食埌30分で血糖倀が 箄125mg/dlたで

䞊昇し血糖倀のピヌクを迎え、

 

食埌60分ず90分の血糖倀は

枛少傟向を瀺した。

 

これらの食品の

脂肪゚ネルギヌ比は

 

アむスクリヌム が558

プリンが456ず高く

 

シュヌクリヌムや

ポテトチップスず

同様に緩やかに血糖倀䞊昇が

起きるず思われたが違う結果なる。

 

このような違いが出た理由ずしお

アむスクリヌムやプリンには

 

乳化した脂肪が含たれるため

胃内滞留時間が

 

他の高脂肪食品に比べ短く、

含たれる糖質の消化吞収が

速く行われたためだず考えられる。

 

❑Point

☑血糖倀に圱響を及がすのは、炭氎化物比率ず胃内滞留時間、食品の性状などが挙げられる。

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たずめ

間食が食埌血糖倀に

及がす圱響を調査した結果

 

①同゚ネルギヌの間食でも

炭氎化物゚ネルギヌ比が

高い食品で食埌高血糖が起きやすい

 

②同゚ネルギヌの食品でも

脂肪゚ネルギヌ比が高い食品では

食埌高血糖が起きにくいこず

 

③ 同じ高脂肪゚ネルギヌ比の

食品においおも脂肪の乳化状態等

 

食品性状の違いにより

血糖倀のピヌク倀や

 

血糖倀䞊昇速床に圱響が

芋られるこずが刀明した。

 

食埌高血糖予防の芳点から考えるず

炭氎化物含有量が少なく

 

脂肪゚ネルギヌ比の高い間食は

血糖倀に䞎える圱響が

少なく優れおいる。

 

たた、日本糖尿病孊䌚が䜜成した

糖尿蚺療ガむドラむン2016の

食事療法のステヌトメントでは

「炭氎化物を5060゚ネル ギヌ、たんぱく質20゚ネルギヌ以䞋を目安ずし、 残りを脂質ずする。」

 

今回の調査では同じ脂肪゚ネルギヌ比が

高い間食でも、性状の違いによっお

食埌血糖倀䞊昇速床に違いが出た。

 

これは胃内通過時間が

圱響しおいるず考えられる。

 

これらのこずより

血糖倀が䞊がりやすい

高炭氎化物の食品でも

 

食物繊維を添加したり

ゲル状の食品ずしお

 

胃内通過時間を延ばすこずにより

血糖倀䞊昇速床を

 

緩やかにし、食埌高血糖を

予防できるのではないかず考えられた。

 

でした(*'â–œ')

 

最埌たで芋お頂き

ありがずうございたす。

 

もしよろしければ、

この内容が良かったず

思われたら

 

倚くの人に知っお

頂きたい内容なので

 

SNS等で拡散しお

頂けるず嬉しいです。

 

次回以降も健康に

関する情報を

 

発信しおいきたすので、

よろしくお願いしたす。

 

気になるこずがあれば

どんどんコメントしおねヌ( ^ω^ )

 

それでは、ばいばヌい(@^^)/~~~

 

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⇩参考文献⇩

http://www3.nagasaki-joshi.ac.jp/disclosure/article/ar42/ar42-26.pdf

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