汗かき薬剤師saitorioブログ

汗かき薬剤師による健康相談ブログです。

【野菜不足】食物繊維の基礎~野菜足りてる?~

【解説】食物繊維の基礎~野菜足りてる?~

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ぷよーー( ^ω^ )

 

汗かき薬剤師saitorioと申します。

 

 

今回は、食物繊維について解説してみました。

 

 

⇩動画でも解説してます⇩


【解説】食物繊維の基礎~野菜足りてる?~

YouTubeもやってます!!

 

 

YouTubeでは8:2くらいでゲームが多いです。

 

息抜きついでに遊びに来てくださいね(´ρ`)

 

 


【実況】ホラーゲーム、怖いから2人で『ghost of tomorrow』をビビり実況プレイ【ホラゲ】

 

 

 

食物繊維は第6の栄養素と呼ばれる一方で不足しがちです。

 

 

 

おすすめする摂り方など扱ってますので是非ご参考ください。

 

 

過去に間食で健康になる摂り方を解説してます。

 

 

よかったらそちらも^^↓↓

www.saitorio.work

 

 

 

 

 まずは、要点いきましょう!

 

 

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1.要点

 

1)食物中の難消化性成分の総体

2)水溶性と不溶性に大別

3)食物繊維摂取量は 減少傾向

 

 

です。詳しく見ていきましょう^^

 

 

 

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2.定義

 

 

食物繊維とは、「ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」

 

のことを指します。

 

 

イメージし易いのは、「野菜」ですよね?

 

 

以前までは、食物繊維って栄養ないし「食べ物のカス」って認識だったみたい。

 

 

 

今ではその機能は見直されて、タンパク質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルに加えて

 

 

食物繊維が第六の栄養素とも言われてます。

 

 

 

 

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3.食物繊維の位置づけ

 

 

意外と知られてないことですが、「炭水化物」と「糖質」、「食物繊維」の

 

 

関係性ですね。

 

 

 

上の図を見て頂くとスッキリすると思いますが、

 

 

炭水化物の中に糖質と食物繊維があるって感じです。

 

 

 

余談ですが、CMとかで聞く「糖類」ってものは糖質の一部なんですね。

 

 

 

 

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4.食物繊維の分類

 

 

食物繊維は大きく分けて、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の

 

 

2つに分類されます。

 

 

 

じゃ、水溶性食物繊維から^^

 

 

 

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5.水溶性食物繊維

 

 

水溶性食物繊維は水分保持力が強く、

 

 

水に溶けるとドロドロのゲル状に変化する特徴があります。

 

 

 

トクホとかで聞く「糖や脂肪の吸収を抑える」ってやつがほとんど、

 

 

水溶性食物繊維の中の難消化性デキストリンになります。

 

 

 

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6.不溶性食物繊維

 

 

不溶性食物繊維は水に溶けにくく、胃や腸で水分を吸収し膨張する特徴があります

 

 

 

効果としては「便のかさを増やす」 「腸内環境を改善する」で

 

便通の改善が見込めます。

 

 

なので、一概に食物繊維っていっても効果が結構違うってことで

 

 

得たい効果を期待できる食物繊維を摂ることで効果的に健康になれます。

 

 

 

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7.食物繊維摂取量

 

 

1950年頃は一人あたり一日20g 穀類・いも類・豆類の摂取量の減少に伴い、低下してお

 

り現在では、平均摂取量は一日あたり14g前後と推定されてる。

 

 

日本人の食事摂取基準(2015年版)において

 

1日あたりの「目標量」は、 18~69歳で男性20g以上、女性18g以上になっており

 

現状、1日で4-6g不足してます。

 

 

 

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8.食物繊維の取り方

 

継続して食物繊維を摂る必要があるので主食の穀類から摂ることがおすすめ。

 

 

1日のうち1食を 玄米ごはん・麦ごはん・胚芽米ごはんに 置き換えることです

 

 

 

特に大麦やもち麦はおすすめで、普段炊いてるごはんに足すだけで済む

 

 

商品が販売されてるので効率的に食物繊維が摂取できます。

 

 

 

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9.まとめ

・食物中の難消化性成分の総体

・水溶性と不溶性に大別

・食物繊維摂取量は 減少傾向

 

 

でした( ^ω^ )

 

 

 

いかがだったでしょうか?

 

 

何かご不明点等あれば、コメントお願いします^^

 

 

 

今回の内容は、YouTubeで動画あげてますので併せて確認して頂けると

 

より理解できると思います。↓↓


【解説】食物繊維の基礎~野菜足りてる?~

 

 

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